五味卤豆
五味卤豆的做法说明
原本平凡无奇的五种食材，搭配在一起，色彩十分丰富诱人，营养美味，更多的是增添了很多健康元素。
五味，泛指食物或药物的酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。佛家也有五味，它从浓淡中来，又回到浓淡中去，五味的浓淡论所被得益的浅深。
五味卤豆的做法与步骤
- 第1步.
干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12小时
- 第2步.
大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟
- 第3步.
黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
- 第4步.
将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
- 第5步.
放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
- 6.
转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟
- 7.
最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可
小贴士
1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
