紫薯沙拉面包条
紫薯沙拉面包条的做法与步骤
- 第1步.
酵母先倒入水中溶解
- 第2步.
再和面包材料（除黄油以外）融合
- 第3步.
搅拌成面团
- 第4步.
直到面团能拉出粗糙的筋道，加入黄油(我家刚好黄油用完了，用猪油代替，效果貌似没多大区别）
- 第5步.
一起揉
- 第6步.
直到面团能拉出透明的薄膜，即为扩展阶段
- 第7步.
揉好的面团放在容器里，发酵，30度室温大约需要50分钟左右
- 第8步.
计划好是需要两根紫薯的， 到用的时候发现紫薯也不够了，只剩最后一根，勉强够用，切块，上笼蒸熟
- 第9步.
压成泥
- 第10步.
加入奶粉
- 第11步.
加入糖
- 第12步.
拌均匀待用
- 第13步.
面团发酵到两倍大的时候排气
- 第14步.
分成六个剂子，揉圆，静置15分钟
- 第15步.
面包压扁
- 第16步.
包入紫薯馅
- 第17步.
挤入一排沙拉酱
- 第18步.
卷起，整形，全部这样包好
- 第19步.
在面包体面用手指随意的点缀一些紫薯馅，有点儿颜色，面团看起来更丰富
- 第20步.
把面包置于38度室温，85%的湿度环境中发酵，我用烤箱，加一盘开水。发酵40分钟即可
- 第21步.
发酵到2-2.5倍大的面团取出，烤箱预热185度，面团表面刷一层蛋液
- 第22步.
挤上沙拉酱
- 第23步.
面包放入烤箱，185度，烤十五分钟即可
