酸辣鱼腥草
酸辣鱼腥草的做法说明
鱼腥草，也叫折耳根，它是药食两用的食材，消炎抗辐射，药用价值很高。
不太喜欢鱼腥草的人一定要调成重口味，才能压住那种味道，
我不太能吃辣，所以选择了郫县豆瓣，做成酸辣的味道，
你也可以选择泡椒，野山椒，老干妈之类的，总之要重口味的！
酸辣鱼腥草的做法与步骤
- 第1步.
鱼腥草洗净切段
- 第2步.
木耳泡发后切丝
- 第3步.
烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出
- 第4步.
水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟
- 第5步.
捞出后立马放冰水里
- 第6步.
炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油
- 第7步.
放入木耳煸炒
- 第8步.
再放冰好的鱼腥草翻炒
- 第9步.
加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅
小贴士
去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，是冰水哦。
鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用，所以放入鱼腥草以后就关火，不要煮它。
然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦，第一次吃的人也可以接受。
