皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
我这次做的皮蛋瘦肉粥，简单的不能再简单，省事的不能在省事了。不用在炉子边看着火候，也不怕糊锅。把所有原料往锅里一扔，就等着喝粥吧。
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁
- 第2步.
备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用
- 第3步.
焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水
- 第4步.
盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟
- 第5步.
把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁
- 第6步.
再倒入腌制好的里脊丁
- 第7步.
最后加入姜丝
- 第8步.
搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开
- 第9步.
吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可
小贴士
1、松花蛋切得时候，刀刃处涂抹少许油，就不会粘刀了。
2、松花蛋煮过以后，颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。
