双色曲奇&大理石饼干

双色曲奇&大理石饼干的做法说明

今天的这两款饼干，其实只需要做一种。因为可可的面糊，我用的是可可曲奇多出来的一点面糊加了点面粉混合的，虽然不多，但做出来的饼干效果还不错。

第1步.
黄油切成小块，软化至20度
第2步.
加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发
第3步.
然后加入蛋液
第4步.
再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀
第5步.
面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉
第6步.
倒入黄油中
第7步.
然后按压式混合均匀
第8步.
装入小号保鲜袋中
第9步.
用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬
第10步.
然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右