油焖春笋
油焖春笋的做法说明
春笋具有高蛋白、低淀粉、多粗纤维素、低脂肪等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。
油焖春笋的做法与步骤
- 第1步.
食材：春笋
- 第2步.
把春笋切成滚刀块
- 第3步.
放水中高火烧滚转中小火烧10分钟。再捞起沥干水
- 第4步.
油比平常炒菜多一点点，加入半勺糖，中小火炒糖色(不喜欢糖可少放
- 第5步.
糖色起泡倒入春笋翻炒上色
- 第6步.
加少量老抽增色
- 第7步.
加入料酒，继续翻炒
- 第8步.
加少量盐
- 第9步.
起锅前加几滴香油，为了增色提香，打破了以前炒油焖笋要好多油的老传统，香脆油焖春笋好吃得来
