咖啡曲奇
咖啡曲奇的做法说明
硬适度的面糊，就可以用塑料裱花袋来挤曲奇。
要想做出成形的曲奇，最好用糖粉来代替白糖。因为糖粉中，有淀粉，可以有助于成型哦。
咖啡曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐
- 第2步.
先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）
- 第3步.
然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦
- 第4步.
将植物油全部倒完打发后的状态
- 第5步.
然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
- 第6步.
全部加好后的状态，成纹路状
- 第7步.
面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
- 第8步.
面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
- 第9步.
选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
- 第10步.
挤出花形
- 第11步.
用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可
