鲜辣南瓜浓汤

鲜辣南瓜浓汤的做法与步骤

1. 1.

   南瓜切成块，或对半切开，放入烤箱烤熟或蒸熟，（200摄氏度，烤45分钟）

2. 2.

   将烤熟的南瓜挖出来入碗内，待用

3. 3.

   锅里入适量黄油，小火将其融化后，加入京葱（leek），轻轻炒至京葱变软

4. 4.

   加入适量黑胡椒和allspice（多香果粉）（这是“鲜辣”的关键）适量食盐，翻炒均匀后，将待用的南瓜块放入锅内，用中小火翻炒至软绵

5. 5.

   5分钟后，往锅内加入vegetable stock（蔬菜精），一升清水，转为大火煮开后，继续用中火煮5分钟

6. 6.

   5分钟后，将南瓜汤入料理机打成细腻浓稠的汤，然后再次入锅内，用中火煮约10分钟即可

7. 7.

   食用前，南瓜汤入盘，加些欧芹碎，浇点奶油点缀下，就成啦