鲜海带炒里脊丝
鲜海带炒里脊丝的做法说明
海带又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，含碘量很高，还含有丰富的钙。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化；海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料；海带所含的胶质能促进体内的放射性物质排出体外。
鲜海带炒里脊丝的做法与步骤
- 第1步.
鲜海带洗净泥沙
- 第2步.
把海带放入开水锅内，烫至变色捞出过凉
- 第3步.
把海带切成丝
- 第4步.
葱姜切片
- 第5步.
里脊肉洗净
- 第6步.
切成丝状
- 第7步.
加入料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀
- 第8步.
起油锅，油温升至4成热，放入里脊丝滑炒至变色
- 第9步.
放入葱姜略炒
- 第10步.
再放海带丝，加盐、糖、生抽快翻炒2分钟即可出锅
小贴士
1、海带焯烫过以后再切就会比较方便。
2、滑炒里脊丝的油温不能过高，否则容易炒老。
