韭黄鱿鱼花
韭黄鱿鱼花的做法与步骤
- 第1步.
韭黄洗净切寸断
- 第2步.
鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块
- 3.
烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
- 第4步.
热锅少油爆香姜丝
- 第5步.
将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻
- 第6步.
烹点料酒、淋入鱼露就可以了
小贴士
1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以
韭黄洗净切寸断
鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块
烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
热锅少油爆香姜丝
将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻
烹点料酒、淋入鱼露就可以了
1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以
