黑加仑炼乳土司
黑加仑炼乳土司的做法说明
要先烤简单的，这样会增强信心。还有啊，就是新人不要轻易的改配方，不然也容易失败。
黑加仑炼乳土司的做法与步骤
- 第1步.
先放液体类，炼乳蛋白牛奶
- 第2步.
放入粉类和糖酵母
- 第3步.
揉成面团后发酵到两倍大（室温），中种撕成小块放入主面团里
- 第4步.
面包机揉面40分钟后，面团可以拉出大片的较厚膜时加入黄油继续揉到完全阶段
- 第5步.
取出面团，放到案板上，抓起面团仍摔面
- 第6步.
面团折叠后继续甩出去，反复的甩面，摔面300次以上。直到揉到完全阶段
- 第7步.
黑加仑用朗姆酒（没有就用水）泡软，擦干
- 第8步.
揉到面团里
- 第9步.
面团收圆
- 第10步.
面团分成三等分
- 第11步.
擀成牛舌状
- 第12步.
卷起
- 第13步.
卷好的面团松弛十五分钟
- 第14步.
面团进行二次卷擀，方法同上
- 第15步.
排入土司盒，发酵到八九分满
- 16.
预热烤箱，180度下层，烤40分，中途十分钟左右加盖锡纸
