西班牙海鲜烩饭
西班牙海鲜烩饭的做法说明
这个西班牙海鲜饭是上周末学做的，经家中两位食神检阅过后都说非常好，而且经济实惠，方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。
西班牙海鲜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘
- 第2步.
锅中再放入油，将洋葱先炒至透明
- 第3步.
接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟
- 第4步.
将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香
- 第5步.
加入盐，两勺咖喱粉炒均匀
- 第6步.
加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉
- 第7步.
加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时
- 第8步.
米饭熟后，洒入一些迷迭香
- 第9步.
最后将所有海鲜放在米饭上
- 第10步.
淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可
小贴士
乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。
