清炸牡蛎

清炸牡蛎的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

   
2. 第2步.

   加少许盐、料酒腌制片刻

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

   
4. 第4步.

   将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

   
5. 第5步.

   锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

   
6. 第6步.

   捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可