玉米面酸菜猪肉包
玉米面酸菜猪肉包的做法与步骤
- 第1步.
2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
- 第2步.
牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
- 第3步.
将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
- 第4步.
放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
- 第5步.
猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
- 第6步.
自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
- 第7步.
发好的面团分成大小适中的剂子
- 第8步.
擀成圆面片
- 第9步.
放入适量馅料
- 第10步.
捏成麦穗形状的包子
- 第11步.
包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
- 第12步.
凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
