西红柿牛肉汤
西红柿牛肉汤的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切小块，凉水下锅
- 第2步.
烧开后撇去浮沫
- 第3步.
捞出来冲洗干净后放入电炖锅
- 第4步.
加入八角、葱段、姜片
- 第5步.
西红柿洗净后切成块扔进去
- 第6步.
加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档
- 第7步.
以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了
- 第8步.
第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
- 第9步.
加点盐调味
- 第10步.
最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜
小贴士
1.牛肉一定要焯去血沫，这样汤的味道才清纯。
2.西红柿跟牛肉一起放入，炖的时间越长，西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面，味道就越浓郁。
3.因为是晚上睡觉前煲汤，所以用比较安全的电炖锅，选择节能档，小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊，否则睡着以后会出危险滴。
4.有的人做这个喜欢放番茄酱，那样味道和颜色都会更浓郁，我喜欢原汁原味，所以只放了西红柿，挑那种熟透的，长时间慢火煲，效果也不差。
