灌汤小笼包
灌汤小笼包的做法说明
姑且先用“灌汤小笼包”替代吧，轻轻小啄，慢慢吸，鲜美无比，小心别烫着啦。
灌汤小笼包的做法与步骤
- 1.
适量猪肉皮清理干净，加葱姜酒，加少许盐调味煮1小时
- 2.
将浓稠猪皮汤倒入容器，冷藏二小时成冻，倒出切成小块
- 3.
酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵，静置5分钟
- 4.
倒入面粉中和成面团，静置20分钟
- 5.
擀成直径5公分的薄面皮，待用
- 6.
鲜肉剁成泥，加葱姜酒，少许盐和糖调味，顺时针搅拌成粘状，撒少许胡椒粉
- 7.
每张面皮包入鲜肉泥，再放一块肉冻包起
- 8.
上笼15分钟蒸熟即可
小贴士
蒸好即吃，冷却后没有汤汁。生汤包可冷冻保存，同样很鲜美。
