文蛤炖蛋

文蛤炖蛋的做法与步骤

1. 1.

   文蛤洗净，锅里加水加姜片烧沸，放入文蛤，煮一分钟至文蛤全开

2. 2.

   剥去外壳取蛤肉待用

3. 3.

   蛋打散，加盐、葱、少许酒混合均匀，同时调入冷水至汤盆的八分满，放入蛤肉

4. 4.

   中小火炖15分钟即可

5. 5.

   淋香油食用