红葱鳝鱼

红葱鳝鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝剃骨去头尾，用盐反复搓洗身上的粘液，冲洗干净

2. 2.

   葱切片，姜切丝

3. 3.

   油锅放姜丝炝锅，倒入鳝片翻炒，加酒去腥，大火快速翻炒起锅

4. 4.

   另起油锅放红葱片煸炒至软，倒入黄鳝，加少许生抽

5. 5.

   加少许糖继续翻炒片刻，加适量盐，2-3分钟后起锅装盘