三鲜汤

三鲜汤的做法与步骤

1. 1.

   鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半

2. 2.

   砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸

3. 3.

   转小火，撇去浮沫至干净

4. 4.

   加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖

5. 5.

   半小时后放入草菇，加盐

6. 6.

   继续小火15-20分钟即可