咖喱土豆饼
咖喱土豆饼的做法说明
土豆常常被我当作主食，梅雨季节连空气都湿湿的，自然成为偷懒的理由，不用再勤恳地洗涮晾晒，放松下来后随之没有了做饭的念头，厨房墙角的几只小土豆一入眼便成了挺不错的午餐。本想做成蕃茄酱酸甜味的，发现冰箱还有做鸡块剩下的咖喱，要赶紧消耗掉。
咖喱土豆饼的做法与步骤
- 1.
土豆去皮，切片
- 2.
锅内加水，放入土豆片，煮半小时左右至熟
- 3.
熟的土豆片放在碗内，捣碎成土豆泥
- 4.
撒入芝士粉与黑胡椒粉，拌匀
- 5.
取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状
- 6.
平底锅加少许油，煎至两面金黄色
- 7.
热油锅下咖喱炒香，倒入椰浆煮开，加糖与盐调味，滴入柠檬汁
- 8.
淋在煎好的土豆饼上即可
小贴士
1、土豆不用煮的方式也可以用微波，时间比较快
2、捣碎时用擀面杖比较方便
3、土豆饼煎的时候，比较容易粘锅，可以加多一些油，不要经常翻面，容易碎
4、绿咖喱是属于淡味的，喜欢辣一些的可以换成红咖喱或黄咖喱
