笋干菜蒸鳕鱼

笋干菜蒸鳕鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟

2. 2.

   笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟

3. 3.

   蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干

4. 4.

   加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀

5. 5.

   鳕鱼用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇

6. 6.

   中火开锅后蒸10分钟

7. 7.

   表面撒香葱和红椒末，淋热油即可