悦式小炒

悦式小炒的做法与步骤

1. 1.

   猪瘦肉切片、柿子椒掰块、胡萝卜切片、木耳泡发后撕块、鸡蛋加少许盐打成蛋液备用

2. 2.

   油热后，炒鸡蛋，偶做冰淇淋时留下了两个蛋清，呵呵...鸡蛋炒好后盛盆备用

3. 3.

   重新放油爆葱片，出香味后把肉片放进锅里，加料酒、酱油、五香粉翻炒

4. 4.

   肉片上色后，放入胡萝卜、柿子椒和木耳，翻炒

5. 5.

   焖两分钟，加盐翻炒均匀，就可以装盘了，连鸡精都不用放就很鲜，呵呵