鸭掌划清波

鸭掌划清波的做法与步骤

1. 1.

   将鸭掌热水略焯，过一下水去臊味

2. 2.

   热油锅，放鸭掌稍炒一下，加清开水，黄酒，盐，糖，酱油，蚝油，香叶，大火滚开后，用小火闷煮20分钟左右，鸭掌酥透，红卤香稠

3. 3.

   小菜心热水焯过后，盐，鸡精略拌围边成水波样，煮卤好的鸭掌放盘中，浇上红卤原汁即OK啦