干炸响铃
干炸响铃的做法说明
现在杭州的菜馆里的干炸响铃,已经变了味了,大都不放肉末了,纯是豆腐卷油炸,吃起来没味道,所以,偶还是自己来做个有馅的吃吃,听听响铃声哦~~~
干炸响铃的做法与步骤
- 1.
将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅
- 2.
将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状
- 3.
将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段
- 4.
等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘
- 5.
可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)
小贴士
色泽金黄油亮
外松脆里香鲜
