炒鸡蛋饼

炒鸡蛋饼的做法说明

这个炒鸡蛋饼是爷的发明，忘记某天是为了什么，生日？假期？爷突然卷袖子给我做饭，我做好的鸡蛋饼，被他倒腾了一阵子，就出来成这样，着实的惊艳了一把。最绝的是，这人仔细滴把鸡蛋饼切成了菱形块，搭配了青蒜和辣椒，色香味又俱全，让我对他的崇拜之心继续如滔滔江水连绵不绝了。

第1步.
面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉
第2步.
用搅拌器搅打一下。千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了
第3步.
锅里放少许油，倒入面糊菜糊，旋转锅，让面糊在锅底均匀地铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好
第4步.
两面金黄了为止，出锅，切菱形片待用
第5步.
锅里放少许油，放入培根煎焦黄
第6步.
放入蒜片
第7步.
加入青红椒，翻炒一下
第8步.
倒入鸡蛋饼，加酱油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出锅