【曼食慢语】酱烧鸡肉
【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法说明
这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。
【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切滚刀块
- 第2步.
鸡斩小块待用
- 第3步.
姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用
- 第4步.
锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段
- 第5步.
放入鸡肉炒干水分到表面微黄
- 第6步.
放入甜面酱煸炒1分钟
- 第7步.
下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味
- 第8步.
加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁
- 第9步.
装盘撒葱花即可
小贴士
鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦
炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可
