炝炒包菜

炝炒包菜

炝炒包菜的食材和调料

圆白菜(包菜)
生抽
醋
蒜
红椒
花椒
白糖

炝炒包菜的做法与步骤

第1步.
将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
第2步.
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
第3步.
倒入包菜快速翻炒
第4步.
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅

小贴士

包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香

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