蘑菇荷兰豆
蘑菇荷兰豆的做法说明
今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。
蘑菇荷兰豆的做法与步骤
- 第1步.
在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
- 第2步.
水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中
- 第3步.
煮开后迅速捞出，沥干水分
- 第4步.
将锅烧热，加入适量的油
- 第5步.
下入切好的蒜片翻炒
- 第6步.
加入用模具切好的红萝卜一起翻炒
- 第7步.
加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇
- 第8步.
翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉
- 第9步.
再翻炒一下，将调料混合均匀
- 第10步.
码入盘中
小贴士
1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致；
2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度；
3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养；
4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。
