黑糖岩浆巧克力蛋糕
黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉和可可粉混合、过筛备用
- 第2步.
在布丁模里抹上薄薄一层无盐奶油（分外量）
- 第3步.
将黑巧克力切碎，和无盐奶油一起放在盆中，以隔水加热的方式融化
- 第4步.
加入黑糖，充分混合搅拌，搅拌至呈现柔滑的状态后，即停止隔水加热
- 第5步.
分次加入全蛋（逐个），搅拌均匀
- 第6步.
再依次加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀
- 第7步.
加入1已过筛的粉，搅拌均匀
- 第8步.
倒入模具中约八分满。放入冰箱冷冻1小时左右。取出后，再放入预热的烤箱，以200℃烘烤12分钟。烤完后，趁热脱模，趁热享用
小贴士
1.黑糖岩浆巧克力蛋糕，在烘烤的时候，表面稍硬即烘烤完成，不要烤得太透，否则里面的巧克力凝固，就难以流出了。
2.蛋糕一下子吃不完，冷掉的再食的话，蛋糕放入微波炉中火稍加热会，会使里面的巧克力呈现半熟状态
