咸味海苔酥条
咸味海苔酥条的做法与步骤
- 第1步.
将主要原料里的所有的粉和糖，盐混合
- 第2步.
黄油提前放在室温软化，慢慢的倒入清水（一点点的加水），用筷子搅成絮状，然后加入软化的黄油片
- 第3步.
揉成光滑的面团
- 第4步.
分割2份用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛20分钟左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利于擀皮操作）
- 第5步.
把240g的黄油，同样的分割2等份，放在保鲜袋里
- 第6步.
用擀面杖把黄油敲打成一片薄片，如果黄油有轻微的软化，可以放入冰箱冷藏至硬
- 第7步.
把松弛好的面团取出，擀成长方形，大概是黄油薄片的3倍大
- 第8步.
将黄油薄片放在面团的中间部位
- 第9步.
把面皮的一端翻过来覆盖在黄油上，另一端也翻过来，同样的覆盖,慢慢的捏紧边缘，排去里面的空气
- 第10步.
面皮旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候，由中间部位向四角方向擀，容易擀成长方形，之后再将长方形的面皮左右折叠起来
- 第11步.
这样就完成了第一轮的4折
- 第12步.
按照这样的方法，再次进行2轮的4折即可，酥皮胚就做好了，根据个人需求，可以分割，一次用不完用保鲜袋装好，入冰箱冰冻，下次要吃直接取出回软后即可
- 第13步.
取一份酥皮胚，擀成0.5cm厚度的长方形，切成长条
- 第14步.
排在烤盘中，刷一层蛋液
- 第15步.
将一袋韩式咸味海苔，剪碎，撒在长条面皮上
- 第16步.
之后在撒一层薄盐
- 17.
烤箱预热，入烤箱190度20分钟左右。（温度和时间，根据个人的烤箱而定）
