金瓜糯米饭

金瓜糯米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   金瓜一只，洗净

   
2. 第2步.

   切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

   
3. 第3步.

   挖好的金瓜，备用

   
4. 第4步.

   准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

   
5. 第5步.

   将糯米用凉水提前泡上2——3个小时

   
6. 第6步.

   莲子最好也提前泡一下。（也可以和糯米放在一起浸泡）

   
7. 第7步.

   红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条

   
8. 第8步.

   将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下“煮饭键”，当跳至“保温键”时，糯米饭就蒸好了

   
9. 第9步.

   取一个大碗，将糯米饭盛入其中

   
10. 第10步.

    加入三勺白糖

    
11. 第11步.

    两勺猪油

    
12. 第12步.

    拌匀

    
13. 第13步.

    将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰),搅拌均匀

    
14. 第14步.

    把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

    
15. 第15步.

    边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了

    
16. 第16步.

    用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20——30分钟即可