家常糖醋小排骨
家常糖醋小排骨的做法与步骤
- 第1步.
将肋排洗净后，冷水下锅焯水
- 第2步.
将肋排用吸油纸吸干水分备用
- 第3步.
起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化
- 第4步.
放入小肋排快速翻炒
- 第5步.
使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
- 第6步.
紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
- 第7步.
放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
- 第8步.
10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
