虾子烧海参
虾子烧海参的做法与步骤
- 第1步.
锅中不放油，最小火倒入虾子，反复煸炒
- 第2步.
直到虾子煸干水分，去除腥味。盛出备用
- 第3步.
葱姜切末
- 第4步.
肉汤半小碗备用
- 第5步.
锅中做水，水开后放入海参
- 第6步.
倒入少许酱油；料酒，去掉海参的腥味，加入进咸味。水再开时，捞出海参备用
- 第7步.
锅中放油，先放入葱姜末
- 第8步.
炒出香味后，倒入虾子，继续炒香
- 第9步.
虾子炒香后，调入料酒，烹出虾子的腥味
- 第10步.
再倒入酱油，海参后，加入肉汤，调入盐；糖，补充清水持平
- 第11步.
小火炖制3分钟，大火催一下汁
- 第12步.
见汤汁浓稠，勾芡，淋香油出锅即可
