香烤松花鸡腿
香烤松花鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净沥水
- 第2步.
鸡腿去骨
- 第3步.
用松肉锤敲松鸡腿肉
- 第4步.
加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上
- 第5步.
带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉，使之入味，冰箱冷藏腌制1小时以上
- 第6步.
案板上铺上保鲜膜，将鸡腿肉取出，平铺在保鲜膜上
- 第7步.
松花蛋上火蒸熟，剥壳切成适当的块
- 第8步.
将松花蛋排列在鸡腿上
- 第9步.
卷紧鸡腿肉，用棉线捆绑紧
- 第10步.
烤箱预热190度，将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度，烤制20分钟，翻面，继续烤制20分钟
- 第11步.
烤好后拿出鸡腿晾凉
- 第12步.
松花鸡腿去除棉线，切块摆盘即可
小贴士
1.本料理不用用到油，只用鸡皮的油脂，既香浓又健康些
2.料酒可以去腥，建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分，就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟，这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧，这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了
