红糖麻酱卷
红糖麻酱卷的做法与步骤
- 第1步.
在面粉中加入白糖
- 第2步.
再加入奶粉
- 第3步.
温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中
- 第4步.
将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟
- 第5步.
红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用
- 第6步.
面团发酵好后，平均分割成六份
- 第7步.
逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中
- 第8步.
从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料
- 第9步.
再从一头向内卷起成螺旋状
- 第10步.
以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼
- 第11步.
将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙
- 第12步.
待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄
小贴士
1.若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。
2.面片不要擀的太薄。
3.在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。
4.烙饼时，小火慢煎，不可心急。
