肉桂卷
肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油
- 第2步.
发酵好的面团体积为原先的2倍
- 第3步.
用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米
- 第4步.
制作馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎
- 第5步.
搅拌均匀，直到黄油没有块状
- 第6步.
馅料均匀地涂抹到面片上
- 第7步.
将面片由一侧卷起成条状
- 第8步.
用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟
- 第9步.
放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）
小贴士
1.馅料很容易粘在烤盘上，烘焙时底部垫上油布垫子。
2.糖霜的做法很简单：将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠，然后稍稍放凉即可。
3.天气冷时，黄油无法自然软化，可用温水隔水使之软化。
4.烤东西前需提前预热烤箱，一般预热时间为15分钟。
