葱油花卷
葱油花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵
- 第2步.
发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片
- 第3步.
撒上油、盐、葱花
- 第4步.
抹匀后卷起来
- 第5步.
切成大小均匀的段
- 第6步.
取两段叠在一起
- 第7步.
两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯
- 第8步.
饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟
小贴士
1.判断面团是否发好，用手指在面团上捅一个小洞，洞不回缩就证明面团发好了。
2.想吃甜口的，第三步就不要放盐和葱花了，放糖，蒸出来的花卷就是甜的了。你也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等，就是不同口味的花卷了。
3.葱油你也可以先把油烧热了，然后浇在葱花上，或者把葱放在油锅里炸一下，这样葱油的味道更浓郁，我是简而化之了。
4.关于花卷是怎么卷出来的，我觉得用文字很难直观的描述出来，我也是经过反复试验才做成现在的形状，其实也不算标准。看不明白的童鞋可以到网上找找视频，那样看得会更直观一些。
