肉松包
肉松包的做法与步骤
- 第1步.
将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机
- 第2步.
用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油
- 第3步.
取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段
- 第4步.
放入面包机发酵至2.5倍大（100分钟）
- 第5步.
将面团取出排气，分割成50克/份,共8份，滚圆后松弛15分钟
- 第6步.
松弛后的面团压扁，擀成圆形，包入肉松
- 第7步.
捏紧收口
- 第8步.
揉圆后收口向下
- 第9步.
排放在烤盘上，放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大（约60分钟）
- 第10步.
用剪刀在面团中间剪出十字口
- 第11步.
表面刷上蛋液
- 第12步.
放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右即可
