韭菜锅贴卷

韭菜锅贴卷

韭菜锅贴卷的做法说明

春天是吃韭菜的季节，一来嫩，二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜，和鸡蛋，春笋，豆腐干，肉丝，香菇，怎么炒都惹味，而且韭菜特别容易熟，省时省力。但有些人可能不适合多吃韭菜，比如肠胃功能不好的人，还有是阴虚上火的人，有的人吃了韭菜会烧心，这些人其实可以适当把韭菜炒的稍微熟一点，哪怕出水也没有关系，因为生韭菜有股辛辣味，很冲，所以稍微炒熟点吃了可能就不会那么大的反应了。今天给做锅贴韭菜卷，喜欢吃韭菜的可以试一下。

韭菜锅贴卷的食材和调料

夹心肉
韭菜
千张
鲜香菇
鸡蛋
生粉
生姜
大葱
盐
白糖
白胡椒粉
香油

韭菜锅贴卷的做法与步骤

第1步.
把夹心肉清洗干净后切成小细条
第2步.
鲜香菇切成丝
第3步.
千张一端放一撮韭菜
第4步.
放点香菇丝
第5步.
放几条切好的肉条
第6步.
卷起，要收紧
第7步.
卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）
第8步.
把剩余的千张卷起
第9步.
切成长度一样的小段
第10步.
盘子里放点生粉
第11步.
把千张卷两端沾上生粉
第12步.
整个千张卷再沾上鸡蛋液
第13步.
锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色
第14步.
加水没过千张卷的三分之二不到一点
第15步.
加入生姜丝，大葱丝
第16步.
加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味
第17步.
汤汁快收干时淋上香油即可

小贴士

我给这道菜来点创意，上面撒了点熟的白芝麻，是不是更好吃了啊！

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