巧克力杏仁饼干
巧克力杏仁饼干的做法说明
按照以前巧克力曲奇的配料和程序开始忙乎了起来， 做到一半时，突然想到他们提起特别喜欢吃果仁的味道，就在家里找了些整粒的杏仁加了进去， 而且我特地没有切碎，让那大颗粒的杏仁随时能在我眼前“晃动”。最后的整理我没用模具，直接用保鲜袋包起放入冰箱中冷藏一个小时，结果出来没成型，但我还是直接放入烤箱中去烤。 在烤箱中170度烘烤十八分钟后， 我拿了出来。当我看到杏仁表面没变色（巧克力无法分辨颜色），我又将它放到烤箱中烤了五分钟。
放凉后一尝，好美味，虽然灰常难看， 可味道绝对是一流。 于是装了一小罐带给朋友，他们尝过后都赞不绝口，“饼干酥脆，含有巧克力的浓香，大颗的杏仁很有嚼头，非常美味”， 还特地打电话来要求“再定'这种饼干。
巧克力杏仁饼干的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状
- 第2步.
加入糖粉和白糖
- 第3步.
搅打均匀
- 第4步.
分次加入全蛋液，搅打均匀
- 第5步.
再加蛋液下一次打匀，直至把蛋液全部加完
- 第6步.
充分搅打， 直到鸡蛋和黄油融合
- 第7步.
将过筛的巧克力粉， 盐和低筋面粉混合，加入盆中
- 第8步.
用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒， 放入塑料袋中
- 第9步.
再将杏仁倒入保鲜袋中
- 第10步.
轻轻的按压， 会形成巧克力面团
- 第11步.
在模具上铺上一层保鲜膜
- 第12步.
将准备好的面团放入模具中，整理成型
- 第13步.
放入冰箱中冷藏一个小时候拿出， 从模具倒扣出来
- 第14步.
切成厚薄均匀的片块
- 第15步.
放入预热好170度烤箱中， 中层， 18分钟； 拿出来， 放凉些， 再进烤箱中烤五分钟
- 第16步.
摊凉后即可食用
小贴士
1. 冬天里黄油不易软化， 可以放在热水上提高温度，让它慢慢软化；
2. 每加一样原料都要它们充分搅拌， 再加下一种；
3. 面粉混合后成颗粒状， 不要紧， 再加入杏仁， 轻轻的按压， 面团就会黏在一起；
4. 我随便选的模具， 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模；
5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型， 切成块， 就可以放入烤箱中；
6. 我用了预热好170度，18分钟烤熟， 如果喜欢吃脆一点， 可以拿出了放凉， 再放入烤箱烤五分钟。
