鲜美荠菜豆腐羹
鲜美荠菜豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次
- 第2步.
将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末
- 第3步.
将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右
- 第4步.
然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)
- 第5步.
炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)
- 第6步.
滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅
小贴士
1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.
