红腐乳五花肉
红腐乳五花肉的食材和调料
| 红腐乳汁 | 小半碗(70克) |
| 五花肉 | 1斤半(775克) |
| 料酒 | 2大勺(30克) |
红腐乳五花肉的做法与步骤
- 第1步.
将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
- 第2步.
加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
- 第3步.
滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可
小贴士
1 红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到;
2 炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳;
3 一次不要吃太多哦.
