松茸马蹄炖鸡
松茸马蹄炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
- 第2步.
在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
- 第3步.
将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝
- 4.
将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
- 第5步.
将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
- 第6步.
根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖
- 第7步.
水开后转成小火慢炖一个小时左右
- 第8步.
趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用
- 第9步.
一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中
- 第10步.
转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
