椰香红糖鸡屎藤粑仔
椰香红糖鸡屎藤粑仔的做法与步骤
- 第1步.
把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和 揉成面团
- 第2步.
将面团分成若干小剂子
- 第3步.
再将小剂子搓成小条
- 第4步.
用小刀切成2厘米左右大小的小块
- 第5步.
取一个小块用三个手指头一捏 捏成中间厚周围薄的小粑仔
- 第6步.
放入撒过面粉的盘子里待用
- 第7步.
取小碗一只 放入姜红糖、椰子粉冲入开水
- 8.
小锅做水 烧开后把鸡屎藤粑仔下入 煮到飘起来即可捞出
- 第9步.
放入准备好汤料的小碗中 即可食之
小贴士
1、鸡屎藤有股特殊的味道有人不习惯那味道太浓的话，可以在鸡屎藤粉里加薯粉或糯米粉那样味道会清淡很多，我就是加的糯米粉煮出来的【鸡屎藤粑仔】 绝对是清雅的味道！
2、也可用当地的椰子肉打成浆或刨成椰子丝 一起煮更具海南椰风的味道
