葱油日月贝
葱油日月贝的做法说明
春天的扇贝，日月并升，相当的肥美。
最美味、最简单、最营养的做法，就是清蒸。
葱油日月贝的做法与步骤
- 第1步.
将粉丝用温水泡软备用
- 第2步.
将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净
- 第3步.
将粉丝铺在盘底，放上日月贝
- 第4步.
撒上少量料酒，撒上姜蒜末
- 第5步.
淋入适量蒸鱼豉油
- 第6步.
锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟
- 第7步.
将葱花撒在扇贝上
- 第8步.
淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音
小贴士
1、蒸的时间不要太吃，不然肉质容易老。
2、调味上清淡即可，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。
