“黄金”营养团
“黄金”营养团的做法说明
Tony不是养生专家，我所了解的其实是我生活的基本常识，如果你要药补那就得去医院，但是食补的话就要自己多学习，多了解食物的特点。所以今天Tony根据食物的特点，给大家推荐一款非产适合冬天吃的面点，虽然原料非常普通，每个人都找得到，但营养价值却是非常高，所以我们就叫它“黄金”营养团吧！希望这款营养团能在这个冬天“火”起来啊哈哈！
“黄金”营养团的做法与步骤
- 第1步.
准备好玉米粉，绿豆粉和面粉，比例为3:2:1
- 第2步.
把三种粉倒入容器中
- 第3步.
加入一个鸡蛋
- 第4步.
根据自己口味加几勺白糖
- 第5步.
碗里放温水（不能超过40度），放入酵母粉搅拌让其融化后倒入面粉里和面
- 第6步.
揉成光滑的面团后醒面30分钟
- 第7步.
趁面团醒制过程，我们来准备馅料，先在碗里放入红豆沙
- 第8步.
放入枸杞
- 第9步.
放入葡萄干
- 第10步.
放入核桃
- 第11步.
搅拌均匀，馅料就做好了
- 第12步.
把醒好面团从容器里拿出后搓长
- 第13步.
切成大小相同的小块
- 第14步.
取一个面团
- 第15步.
摁扁
- 第16步.
拿在手里，成兜状
- 第17步.
放入馅料
- 第18步.
右手拇指和食指拿住面团，左手大拇指摁住馅料
- 第19步.
右手慢慢转上来直到把口封住
- 第20步.
封口朝下
- 第21步.
在案板上搓圆
- 第22步.
蒸锅里加水，水开了后把整好的面团放入蒸锅蒸20分钟就可以了
小贴士
1.这款面饼是以粗粮为主，所以要加个鸡蛋温水和面，这样面团比较容易成型，但是粗粮和面不需要很过度揉面，因为面粉没有什么筋度，只要光滑了就可以了；
2.馅料的内容不是固定的，可以选择适合冬天进补的食材，枸杞和核桃，葡萄干都非常好，大家也可以选用别的坚果，比如杏仁或者芝麻，用红豆沙一来营养好，二来利用豆沙的粘性，可以把其他原料包裹在一起，在包馅的时候也就变得简单了；
3.粗粮没有韧劲，所以在包陷的过程中有时面皮表面会产生一些小裂缝，这是很正常的，可以用手压一下，最后放在案板上搓圆就没有了；
4.这个黄金营养团在蒸的时候要热水上锅，因为里面有酵母粉，如果冷水上锅，面团在低温下还会继续发酵，这样导致面团开裂，因为粗粮没有很好延展性的，所以要把水烧开后上锅蒸，时间在20分钟就可以了，粗粮面团不用像包子馒头蒸好后要过3分钟才可以打开，蒸好后直接可以拿出。
