生姜红糖面饼
生姜红糖面饼的做法说明
这款面饼虽然做法简单，其实就是一款红糖面饼加了生姜，卖相也一般，但那是妈妈的味道，那种味道充满了温暖，充满了母爱，那也是一种家的味道，是我们一生不都不会遇到比之更好的美味。我一开始做菜其实大多数还是从妈妈那里学来的，即使是现在，我有不懂的还得向妈妈请教呢！
这款面饼特别适合冬天吃，那是因为里面有红糖和生姜，冬天容易得风寒感冒，喝点生姜红糖水，再配上这个面饼，恢复的应该更加快吧。
生姜红糖面饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加入一到两勺白糖
- 第2步.
加入一点盐
- 第3步.
加入一勺酵母粉
- 第4步.
加入水，面粉和水的比例是10：6
- 第5步.
用筷子搅拌
- 第6步.
然后用手把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时
- 第7步.
来做馅料，其实妈妈的面饼的馅料就是在红糖里加入点面粉，红糖和面粉的比例在3：1左右
- 第8步.
我自己加了点碾碎的杏仁，但我觉得还是不放好
- 第9步.
一起搅拌均匀
- 第10步.
把醒好的面团分成小剂子
- 第11步.
把小剂子擀圆后放入馅料
- 第12步.
包紧后收口朝下
- 第13步.
把面饼摁扁后放入平底锅
- 第14步.
直接开中火，两面各煎两分钟左右
- 第15步.
表面金黄就可以拿出备用，我们只要表面上色就可以，里面不熟没有关系，因为下面还会煮
- 第16步.
锅烧热后加入生姜片先炒一下，让其味道更浓
- 第17步.
加入水煮开
- 第18步.
放入红糖，甜度要根据自己的喜好
- 第19步.
放入前面煎好的面饼，煮到红糖水变得浓稠就可以关火了
小贴士
1.这款面饼一开始的煎法和普通面饼不一样，普通面饼要煎很久，但这款面饼只要让其两面快速上色就可以，煎了后再煮的另一个原因是面饼会更香浓；
2.里面的馅料只放红糖和面粉就可以，面粉就是生面粉，不用炒熟，没有杏仁可以不放；
3.红糖生姜水可以多煮一会，那样生姜的味道会更浓，对风寒感冒自然更有效果；
4.到红糖水变得粘稠，就可以关火，小心烧糊了。
