大盆菜

大盆菜

大盆菜的做法说明

这盘大盆菜就是团圆菜啊。吃盆菜象征合家团圆,满堂吉庆,加上盆菜盘满钵满的形态,尽显繁荣兴旺之寓意。古文的“盆互”一词实由盆食团结而起,故“盆互”等于团结,这是最主要的意义。其次,“盆菜”所用的盆子是圆的,代表团圆之意,是以凡喜酒都用盆食,象征团圆。其次是上下和睦,不分彼此。那么盆菜里放什么料呢?只要你能想到都可以放啊

大盆菜的食材和调料

蛋饺
螃蟹
鸡肉
鸭肉
牛肉
爆鱼
蘑菇
玉米
鸡腿菇
荸荠
鱼圆
栗子
金针菇
鹌鹑
冬笋
香菇
料酒

大盆菜的做法与步骤

  1. 第1步.

    锅中放清水,把鸡放入

    大盆菜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加几片生姜

    大盆菜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    煮开后把水倒掉

    大盆菜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中放入几片生姜先煸炒出香味

    大盆菜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加清水,煮开后放入前面焯过水的鸡

    大盆菜的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加点料酒

    大盆菜的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入几根葱,大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了

    大盆菜的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    玉米切成块

    大盆菜的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    冬笋切片后也要焯水

    大盆菜的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    鹌鹑蛋煮熟后去壳

    大盆菜的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    在盆里加入前面熬好的鸡汤,可以在放点清水,加点盐调味

    大盆菜的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    先放一些蔬菜垫在下面,莲藕,玉米,栗子,蘑菇,浸泡好的香菇等

    大盆菜的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    在上面先围几片莲藕,其实莲藕既可以煮熟了吃,也可以生吃

    大盆菜的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    围入煮熟的虾,蛋饺,牛肉片,冬笋片,鸡肉,鸭肉,鱼圆,鹌鹑

    大盆菜的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    最上面我放了煮熟的螃蟹,当然只能放得下一只

    大盆菜的做法步骤 第15步

小贴士

吃的时候,先把盆放在电磁炉上,边煮就边吃啊,想吃什么拿什么,根据家里人的多少选择合适的盆,一般来说,荤菜都是事先处理过是熟的,最下面的蔬菜当然是生的,到最后,蔬菜融入了各种食材的香味,味道也很好,当然这里面,鸡汤的功劳也是功不可没啊。

美食资讯

大盆菜相关菜谱大全