北海道戚风
北海道戚风的做法说明
今天的北海道戚风很特别呀!
妃娟的馅+君之的戚风,微酸的香橙味减化了奶油的腻,真的很好吃呀,看来夏天也可以试一下香橙味的冰淇淋了
这款小蛋糕很受大家的欢迎,口味上也是千变万化,以后还可以做出巧克力味,抹茶味,黑芝麻味.....又是一个北海道戚风系列要产生啦!
北海道戚风的做法与步骤
- 第1步.
香橙味果珍粉和糖
- 第2步.
加水小火融化
- 第3步.
蛋黄加糖打散
- 第4步.
筛粉
- 第5步.
慢慢加入香橙果珍水
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
小火加热,冒泡离火,不停搅拌至冷却顺滑
- 第8步.
加入七八分发的淡奶油
- 第9步.
成为香橙味卡仕达奶油酱
- 第10步.
装裱花袋备用,小潺用的是圆口裱花嘴
- 第11步.
蛋黄加糖打散
- 第12步.
加油和牛奶
- 第13步.
筛粉
- 第14步.
拌匀
- 第15步.
加湿性蛋白
- 第16步.
拌匀
- 第17步.
挤入纸杯中
- 第18步.
中下层180度25-30分钟
- 第19步.
凉后挤入香橙味卡仕卡奶油酱,洒防潮糖粉冷藏保存
