经典红烧肉
经典红烧肉的做法说明
在我心里红烧肉已经以绝对优势占据了最能治愈心灵的美食。不管是情绪不佳的还是热情高涨的时候，无疑不想起它啊。红亮的红烧肉配上白米饭，那简直无一不让人神往的一顿饭啊。吃完软糯甜咸的红烧肉，满足感尤生。什么烦闷，都挥挥手，随它去吧。
经典红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成块，用清水浸泡洗净
- 第2步.
锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫
- 第3步.
把焯过水的五花肉捞出控干
- 第4步.
锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄
- 第5步.
锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香
- 第6步.
再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜
- 第7步.
把料包混合放入调料袋中，投入锅内
- 第8步.
放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时
- 第9步.
1个小时后，放入6个熟鸡蛋
- 第10步.
如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可
